Cocina mallorquina

"Esqueixada" de bacalao

Una ensalada fresca y muy completa, ideal para el verano

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'Burballes' de Llebre

'Burballes' de Llebre

Aprende cómo elaborar este rico plato de una manera rápida y muy sencilla

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'Espinagada' de anguilas

'Espinagada' de anguilas

La espinegada es el plato más típico de sa Pobla, sobre todo durante las fechas de Sant Antoni, en enero.

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Amargos

Amargos

Aprende a elaborar este dulce tradicional de la gastronomía mallorquina tal y como nos enseñan desde la Acadèmia de la Cuina i el Vi de Mallorca

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Arroz

Arroz "colladet" de sepia y sopa tostada

Aprende a elaborar este arroz negro tan típico de la cocina mallorquina

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Arroz con conejo

Arroz con conejo

El arroz con conejo es uno de los platos estrella de la gastronomía mallorquina. Aprende a elaborarlo tal y como lo hacen en la "Acadèmia de la Cuina i del Vi de Mallorca"

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Arroz con salsita

Arroz con salsita

Se trata de un plato peculiar y muy típico de la zona de Binissalem, que solía cocinarse en los días siguientes a la matanza del cerdo

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Arroz de caldero

Arroz de caldero

Éste es uno de los arroces típicos de La Albufera de Alcúdia, tanto por el arroz que se utiliza como por el resto de los ingredientes que configuran el plato.

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Arroz seco con langosta

Arroz seco con langosta

Aprende cómo elaborar esta deliciosa receta de una manera rápida y sencilla

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Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

Aprende cómo elaborar esta deliciosa receta de una manera muy sencilla

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Biscuit Glacé

Biscuit Glacé

Un dulce... ¡Para chuparse los dedos!

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Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Aprende cómo elaborar esta deliciosa receta de una manera muy sencilla

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Buñuelos de viento con crema

Buñuelos de viento con crema

Los buñuelos son muy típicos del mes de octubre, cuando se celebra la festividad de las Vírgenes.

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Calabacines rellenos

Calabacines rellenos

Aprende cómo elaborar esta rica receta siguiendo estos sencillos pasos

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Calamares rellenos

Calamares rellenos

Aprende cómo elaborar esta deliciosa receta de una manera muy rápida y sencilla

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Canelones de marisco

Canelones de marisco

Una receta original para saborear los frutos del mar

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Caracoles guisados

Caracoles guisados

Un plato ideal para preparar en épocas lluviosas, cuando los caracoles abandonan sus escondites

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Cardenal

Cardenal

Uno de los dulces más sabrosos y típicos de la cocina mallorquina

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Chuletas a la pera

Chuletas a la pera

Una receta sabrosa para degustar las chuletas de cordero de forma diferente

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Coca de naranja

Coca de naranja

La coca de naranja es un complemento ideal para desayunos, meriendas y postres. Así es como la elaboran en la Acadèmia de la Cuina i el Vi de Mallorca

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'Recetas mallorquinas' de Maria Gilbert: Coca de cuart

La 'padrina' youtuber nos enseña en este vídeo a elaborar este dulce para el que necesitamos 6 huevos, 100 gramos de azúcar en polvo y 100 gramos de maizena

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Receta destacada

Calamares rellenos

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Aprende cómo elaborar esta receta típica de la gastronomía mallorquina, con pasas y piñones
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