"Esqueixada" de bacalao

7 votos

Una ensalada fresca y muy completa, ideal para el verano

Ingredientes:

  • Bacalao salado
  • Pimientos verdes tiernos
  • Aceitunas negras
  • Alubias blancas hervidas
  • Tomates maduros
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre

Se tiene desalado el bacalao y, en crudo, se deshace, con las manos, en trozos
no demasiado pequeños. Se cortan en dados los pimientos y los tomates, éstos
previamente pelados, se mezclan con el bacalao y las judías hervidas. Se compone
esta mezcla en una bandeja, se riega con aceite de oliva virgen y un poquito de
vinagre. Se adorna con las aceitunas negras y se sirve.
Esta ensalada con carta de naturaleza catalana, tiene una gran similitud con la
ensalada payesa de Formentera, en la que se mezcla trozos de pan duro y en
donde se emplea pescado secado al aire libre.

Mapa

Sugerencias...

Auténtica lasaña italiana.

Prepara la lasaña perfecta

Uno de los platos estrella de la cocina italiana esconde algunos secretos en su preparación

Un apetitoso 'poke bowl'.

'Poke', la nueva moda que conquista a los famosos

Descubre por qué triunfa esta ensalada de pescado crudo, que aparece en numerosas fotografías

La mayoría de zumos de los supermercados son néctares.

¿Cómo puedes comer eso? Fraudes en los alimentos

Numerosos productos de los supermercados consiguen engañar a los consumidores

Las ojeras hacen que el rostro proyecte una imagen de cansancio

Siete alimentos que reducen las ojeras

La piel que rodea a los ojos es extremadamente delicada y requiere de unos cuidados especiales

Especial Sobrasada de Mallorca

Recetas con sobrasada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con sobrasada de Mallorca: pinchos, entrantes, platos principales, postres... Todo un abanico de propuestas originales y fáciles de preparar

 

Especial Ensaimadas

Recetas con ensaimada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con ensaimada de Mallorca: ensaimada tradicional, la receta de Miquel del forn de sa Pelleteria, ensaimadas rellenas...

 

Restaurantes en Mallorca

Los mejores restaurantes en Mallorcaa

Descubre los mejores restaurantes en Mallorca y disfruta de tu tiempo libre. También puedes consultar nuestros restaurantes en Palma, Sóller, la guía de restaurantes en Manacor, los mejores restaurantes en Alcúdia o algunos de los restaurantes en Calvià que te proponemos.

 

Receta destacada

Calamares rellenos

Calamares rellenos

Aprende cómo elaborar esta receta típica de la gastronomía mallorquina, con pasas y piñones
Otras recetas de cocina mallorquina

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...