Bizcochitos con albaricoque y Sobrasada de Mallorca

1 voto
Bizcochitos con albaricoque y Sobrasada de Mallorca

Fuente: Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida de Sobrasada de Mallorca

Ingredientes:

  • 125 gramos de harina floja
  • 150 gramos de azúcar
  • 25 gramos de azúcar en polvo
  • 5 huevos
  • Una pizca de vainilla en polvo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 4 albaricoques cortados por la mitad
  • 70 gramos de Sobrasada de Mallorca

Los bizcochos de albaricoque y sobrasada son un postre sabroso, sano y muy veraniego. Así se preparan:

1. Formar moldes individuales con papel de aluminio con la base en un vaso de cristal.
2. Untar cada molde con la mantequilla derretida. Espolvorear los moldes con un poco de harina
3. Montar las yemas con 125 gramos de azúcar y la vainilla hasta doblar su volumen inicial.
4. Montar las claras a punto de nieve y mezclar las claras con las yemas
5. Agrega la harina poco a poco mientras con una espátula se va mezclando el batido
6. Llenar con la mezcla los moldes hasta la mitad dispuestos en una lata de hornear
7. Colocar, encima, medio albaricoque, un trocito de sobrasada y un poco de azúcar.
8. Cocer en el horno calentado a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente
9. Retirar los moldes del horno una vez cocida la pasta retirar el pastel de aluminio
10. Disponer los bizcochitos sobre los platos salpicados con azúcar en polvo
11. Decorar con un puré de fruta o un cordón de sobrasada y miel.

Mapa

Sugerencias...

Ángel León y Jordi Cruz

Aponiente, de Ángel León, y ABaC, de Jordi Cruz, nuevos tres estrellas Michelin

Con las nuevas incorporaciones ya son once los restaurantes españoles que ostentan esta distinción

La tortilla francesa al microondas es muy fácil de hacer

Cómo hacer una tortilla francesa en el microondas

Soluciona los problemas para una cena de última hora con este plato que se elabora en un minuto

Los huevos son un alimento muy rico en proteínas.

¿Cuántos huevos se pueden comer a la semana?

La sombra del colesterol siempre se ha cernido sobre este alimento tan rico en vitaminas y proteínas

Degustación de tartas.

Estas son las tartas que más engordan

Ingredientes como el chocolate o el azúcar, así como diversos lácteos, dan forma a auténticas bombas calóricas

Especial Sobrasada de Mallorca

Recetas con sobrasada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con sobrasada de Mallorca: pinchos, entrantes, platos principales, postres... Todo un abanico de propuestas originales y fáciles de preparar

 

Especial Ensaimadas

Recetas con ensaimada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con ensaimada de Mallorca: ensaimada tradicional, la receta de Miquel del forn de sa Pelleteria, ensaimadas rellenas...

 

Restaurantes en Mallorca

Los mejores restaurantes en Mallorcaa

Descubre los mejores restaurantes en Mallorca y disfruta de tu tiempo libre. También puedes consultar nuestros restaurantes en Palma, Sóller, la guía de restaurantes en Manacor, los mejores restaurantes en Alcúdia o algunos de los restaurantes en Calvià que te proponemos.

 

Receta destacada

Calamares rellenos

Calamares rellenos

Aprende cómo elaborar esta receta típica de la gastronomía mallorquina, con pasas y piñones
Otras recetas de cocina mallorquina

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...