Calabacines rellenos de langosta y sobrasada

0 votos
Calabacines rellenos de langosta y sobrasada

Una receta simple y sofisticada con ingredientes mallorquines entre los que no falta, por supuesto, la sobrasada de Mallorca

Ingredientes:

  • 4 calabacines pequeñ
  • os
  • 60 gr. de harina floja
  • 600 gr. de pulpa de langosta cocida y picada
  • 1 cebolla cortada finamente
  • 2 dientes de ajo cortados finamente
  • 1/2 dI. de aceite de oliva virgen
  • 3 dI. de leche
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Nuez moscada
  • 50 gr. de Sobrasada de Mallorca
  • Una cucharada de perejil cortado finamente
  • Una cucharada de queso rallado tipo mahoné
  • s semi curado
  • Medio litro de salsa bechamel

Cortar en tres trozos cada calabacín. Vaciar con la ayuda de una cuchara vaciadora la pulpa del calabacín formando una cacerola. Cocer durante dos minutos los trozos de calabacín vaciados en una cacerola con agua hirviendo con una pizca de sal. Retirar los calabacines de la cacerola transcurrido el tiempo indicado y disponerlos a escurrir. Rehogar en una sartén con el aceite de oliva la cebolla y el ajo. Agregar la harina a la sartén una vez rehogada la cebolla y mezclar.

Añadir la leche y remover continuadamente hasta conseguir una mezcla homogénea. Incorporar la pulpa de langosta, la sobrasada y el perejil. Sazonar con un poco de sal, pimienta blanca molida y nuez moscada. Dejar cocer unos minutos si n dejar de remover con la ayuda de una espátula. Retirar la sartén del fuego. Disponer los calabacines en una fuente refractaria. Llenar los calabacines con el relleno de langosta de la sartén . Cubrir el relleno de langosta con una cucharada de salsa bechamel. Salpicar los calabacines con el queso rallado. Gratinar a bonito color y servir a continuación.

Mapa

Sugerencias...

Algunas frutas y cereales ayudan a combatir el estreñimiento

Alimentos que combaten el estreñimiento

Descubre qué productos te ayudan a mantener un intestino sano y recuperar su buen funcionamiento

Batido de papaya contra las impurezas y los puntos negros.

Estas bebidas te ayudarán a cuidar y mejorar tu piel

Te enseñamos a preparar cinco batidos que te ayudarán a revitalizar tu cutis

Croquetas de marisco, una receta diferente a las clásicas de jamón

Croquetas de marisco, un relleno delicioso

Dale una vuelta a las clásicas de jamón, incorporando a tu recetario este relleno con el que sorprenderás a todos

Silvia Abril afirma que en la cocina hay que disfrutar y ser feliz.

Silvia Abril te enseña recetas saludables para ser feliz

La actriz cómica ha presentado su primer libro sobre cómo seguir una dieta saludable y organizada

Especial Sobrasada de Mallorca

Recetas con sobrasada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con sobrasada de Mallorca: pinchos, entrantes, platos principales, postres... Todo un abanico de propuestas originales y fáciles de preparar

 

Especial Ensaimadas

Recetas con ensaimada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con ensaimada de Mallorca: ensaimada tradicional, la receta de Miquel del forn de sa Pelleteria, ensaimadas rellenas...

 

Restaurantes en Mallorca

Los mejores restaurantes en Mallorcaa

Descubre los mejores restaurantes en Mallorca y disfruta de tu tiempo libre. También puedes consultar nuestros restaurantes en Palma, Sóller, la guía de restaurantes en Manacor, los mejores restaurantes en Alcúdia o algunos de los restaurantes en Calvià que te proponemos.

 

Receta destacada

Calamares rellenos

Calamares rellenos

Aprende cómo elaborar esta receta típica de la gastronomía mallorquina, con pasas y piñones
Otras recetas de cocina mallorquina

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...