Ingredientes para 2-3 personas: 600 grs de carne de filete de ternera picada; 80 grs. de jamón serrano (opcional); 1 cebolla, perejil y 2 dientes de ajo; 8 cucharadas de tomate frito; 200 grs.(16 lonchas finas) de queso semicurado; 1 paquete de placas para lasaña (recomiendo pasta precocida); 1/2 litro de leche; 5 cucharadas de harina; 1 cucharada de margarina (opcional); Nuez moscada.

El consejo: Carnes, variar para una correcta nutrición

Cada tipo de carne aporta piezas distintas pero esenciales del puzzle que forman las proteínas. Por este motivo es tan importante la combinación y la variación de las distintas carnes, para garantizar el aporte de los aminoácidos esenciales para la vida. Cuanto más cocinada esté la carne, más trabajo le ahorraremos a nuestro organismo. Aunque la carne roja aporta gran cantidad de hierro fácilmente absorbible y proteínas de la mejor calidad, para niños y mayores es difícil encontrar un tipo de carne que emulsione en un puré sin dejar hebras, que resultan tan desagradables (excepto el pollo). Existen mil formas saludables y digestivas de preparar carnes que aportarán la ración diaria de proteínas, pero conviene recordar que se puede no comer carne todos los días.

Así se prepara: