Noticias | Gastronomía

Cómo hacer gazpacho, la bebida detox más tradicional

El plato, una sopa habitualmente fría y depurativa, es una receta clásica cuando llega el calor
18-04-2017 09:49
0 votos
Un plato depurativo, nutritivo y refrescante. Getty Images

Un plato depurativo, nutritivo y refrescante. Getty Images

Poco a poco llegan los días de calor y vamos apartando los platos de cuchara por otros más ligeros y frescos. Existen infinidad de ideas para seguir una dieta equilibrada con la multitud de ingredientes que podemos encontrar entre los de la cocina mediterránea. Y una de los más apetitosas y nutritivas es el gazpacho.

Esta sopa que mezcla aceite de oliva, vinagre, cebolla, ajo y hortalizas como tomates, pimientos o pepinos tiene muchas variantes, la mayoría como plato frío, aunque algunas de las opciones también permiten servirla caliente.

La  receta más extendida es la del gazpacho frío, sobre todo el llamado gazpacho andaluz.

Se trata de una receta sencilla y que hará disfrutar, incluso a los niños, de todo el sabor de sus ingredientes a la vez que nos alimentos de una forma saludable, aportando vitaminas, minerales o antioxidantes. El gazpacho, además, es un plato détox que nos servirá como comida depurativa.

Así podemos hacer el gazpacho andaluz:

Ingredientes:

-Aceite de oliva
-Vinagre
-Sal
-Pan
-Un kilo de tomates maduros
-Un pimiento rojo
-Un pimiento verde
-Un pepino
-Una cebolla
-Dos dientes de ajo

-La receta no tiene dificultades. Simplemente habrá que adaptar las cantidades a nuestras preferencias, así como la densidad para que el resultado final resulte más o menos líquido. 

-Lavamos bien los tomates y los cortamos en trozos. Bastará con hacerlo en cuatro partes. Hacemos lo mismo con la cebolla, el pimiento verde y el rojo, pero dejando trozos mucho más pequeños, al igual que con el pepino, después de pelarlo. Podemos reservar parte de ellos para echarlos sobre la sopa final. Troceamos igualmente el pan, que servirá para espesar la sopa y los dientes de ajo, prescindiendo del centro si no queremos que repita en exceso.

-Volcamos en la batidora todo junto con el aceite de oliva, el vinagre y la sal y trituramos hasta darle la consistencia deseada. Podemos retirar posteriormente restos de piel o pepitas.

-Cuando lo tengamos, solo nos queda meterlo en la nevera para servirlo después más fresquito.

-Al presentar el gazpacho, podemos añadir los pequeños dados de los ingredientes si antes los hemos reservado. Existen más opciones al gusto de cada cual, como añadirle jamón o queso. Lo habitual es presentarlo en un bol profundo, aunque hay quien prefiere tomarlo en vaso, especialmente si lo que se quiere es un plato más líquido.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Sugerencias...

'Recetas mallorquinas' de Maria Gilbert: Coca de cuart

La 'padrina' youtuber nos enseña en este vídeo a elaborar este dulce para el que necesitamos 6 huevos, 100 gramos de azúcar en polvo y 100 gramos de maizena

Un grupo de amigos disfruta de un café.

¿Qué tipo de cafetero eres? Descubre tus básicos para disfrutar del café

Hay quien se levanta con una taza de la bebida más consumida del mundo en la mano y quien prepara toda una ceremonia a su alrededor

Los lectores eligen las mejores hamburguesas de Mallorca

Las mejores hamburguesas de Mallorca según los lectores

Estos son los mejores lugares de la isla para degustar este delicioso plato

Cómo hacer crema de cacao casera

Una receta sencilla para disfrutar de uno de los placeres que compartimos adultos y niños

Especial Sobrasada de Mallorca

Recetas con sobrasada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con sobrasada de Mallorca: pinchos, entrantes, platos principales, postres... Todo un abanico de propuestas originales y fáciles de preparar

 

Especial Ensaimadas

Recetas con ensaimada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con ensaimada de Mallorca: ensaimada tradicional, la receta de Miquel del forn de sa Pelleteria, ensaimadas rellenas...

 

Restaurantes en Mallorca

Los mejores restaurantes en Mallorcaa

Descubre los mejores restaurantes en Mallorca y disfruta de tu tiempo libre. También puedes consultar nuestros restaurantes en Palma, Sóller, la guía de restaurantes en Manacor, los mejores restaurantes en Alcúdia o algunos de los restaurantes en Calvià que te proponemos.

 

Receta destacada

Calamares rellenos

Calamares rellenos

Aprende cómo elaborar esta receta típica de la gastronomía mallorquina, con pasas y piñones
Otras recetas de cocina mallorquina

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...