Recetas de Santi Santamaría
Huevos en cocotte con fantasía
Untar ocho cocottes pequeñas con la mantequilla fundida, con un pincel. Cascar un huevo por cocotte. Salpimentar la crema de leche y verter un chorrito en cada cocotte. Blanquear [..]
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Magret de pato Rossini
Preparar un fondo de pato. Trocear las carcasas y dorarlas en aceite en una olla. Añadir las cebollas picadas, los diez dientes de ajo, el laurel y el tomillo y los puerros picados. [..]
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Percebes con gelatina de verduras
Poner al fuego una olla con el agua de mar, la zanahoria, el laurel, la escalonia y la rama de apio. En cuanto rompa a hervir, introducir en ella los percebes, dejarlos 10 segundos [..]
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Sesos de cordero a la diabla
Dejar los sesos una noche en remojo en agua con hielo. Retirarlos y escurrirlos. Introducirlos en una cazuela con agua fría. En cuanto esta rompa a hervir, retirar los sesos y enfriarlos. Retirar [..]
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Restaurantes en Mallorca
Descubre los mejores restaurantes en Mallorca y disfruta de tu tiempo libre con la mejor gastronomía
Libro de recetas
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Sugerencias...
Postres caseros para sorprender
Una selección de postres caseros sabrosos y fáciles de preparar
El menú de primavera de 'La Salita'
La Salita es un establecimiento interesante que apenas asoma en el circuito de los cronistas gastronómicos y que sí tiene presencia en las webs en las que los aficionados cuentan sus experiencias culinarias
Besugo al horno
Aprende cómo elaborar este plato de una manera rápida y sencilla
La sopa de melón, fruta líquida
La fruta, a menudo consumida en dosis inferiores a las recomendables, tiene en esta sopa una expresión que no requiere ni pelado ni grandes maniobras
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