Sea Restaurant

Entrantes

ENSALADA DE FOIE Y MANGO AL MODENA. 
 
VINAGRETA DE LANGOSTINOS Y PULPO.
 
ENSALADA DE PERDIZ CON MANZANA A LA FRAMBUESA.
 
HOJALDRE DE GAMBAS Y BERZA.
 
SETAS GRATINADAS CON ALI –OLÍ DE MOZARELLA A LA MIEL DE
ROMERO.
 
CHIPIRONES DE ANZUELO EN SU TINTA CON PIQUILLOS CONFITADOS.
 
HUEVOS ROTOS SEA.
 
HABITAS BABY CON ESPEJO DE P.X.Y VIRUTAS DE JAMÓN.
 
VIEIRAS CON COMPOTA DE CALABAZA Y SALSA DE ALMENDRAS.
 
RISOTTO DEL CHEF: CEPS IBÉRICOS.

Carnes

RABO DE TORO EN COSTRA CRUJIENTE CON MOUSSE DE COLIFLOR Y          PUERROS DESHIDRATADOS.
 
CALLOS AL ESTILO DE LA CASA.
 
CORDERO RELLENO DE DÁTILES Y PIÑONES.
 
SOLOMILLO DE BUEY AL OPORTO CON MIL HOJAS DE PARMESANO Y
CEBOLLA CARAMELIZADA.

Arroces:
 
ARROZ SEA (MIN. 2 PAX.,20 MIN.)

NEGRO CON CHIPIRONES Y HABITAS TIERNAS

MARINERO CON GAMBAS Y VERDURITAS.
 
 
Postres:
 
TORRIJA CARAMELIZADA CON PRALINE DE ALMENDRA Y HELADO.
 
CUAJADA DEL CHEF CON HELADO DE YOGURT BÚLGARO.
 
FOUNDANT DE CHOCOLATE .
 
TARTA DE TIRAMISU.
 
SOPA DE FRUTAS DE TEMPORADA CON HELADO.