Amargos

12 votos
Amargos

Aprende a elaborar este dulce tradicional de la gastronomía mallorquina tal y como nos enseñan desde la Acadèmia de la Cuina i el Vi de Mallorca

Ingredientes:

  • 300g almendra cruda molida
  • 250g de azúcar
  • 1 Huevo
  • Ralladura de limón
  • Canela en polvo

Se mezclan todos los ingredientes y se colocan sobre una lata de horno cubierta
de aceite
, dándoles la forma de galleta chata (del tamaño de las galletas de Inca).

Se pueden pintar de yema de huevo y adornar con unos piñones, almendras tostadas
o guindas confitadas. Se cuecen a unos 1500 ºC con el horno precalentado hasta
que cojan color.

Se les denomina amargos ya que antiguamente este postre se elaboraba con almendras amargas.

Más recetas de cocina mallorquina

Mapa

Sugerencias...

Muchas frutas se mezclan con almíbar.

Cómo hacer almíbar

Aprende cómo hacer esta sencilla de receta, que te servirá para endulzar cualquier postre

Cómo hacer arroz blanco.

Cómo hacer arroz blanco

Es un plato sencillo, pero existen varios trucos para que quede perfecto

Un delicioso brownie de chocolate.

Cómo preparar un brownie

Te enseñamos cómo elaborar este delicioso postre de una manera muy sencilla

Trucos para hacer pan casero con el microondas.

Trucos para hacer pan casero en el microondas

Consigue que tu casa huela a pan recién hecho todos los días con esta sencilla receta

Restaurantes de Mallorca 

Descubre los mejores restaurantes en Mallorca y disfruta de tu tiempo libre. Consulta nuestros restaurantes en Sóller, la guía de restaurantes en Manacor, los mejores restaurantes en Alcúdia o algunos de los restaurantes en Calvià que te proponemos.
 

Especial Sobrasada de Mallorca

Recetas con sobrasada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con sobrasada de Mallorca: pinchos, entrantes, platos principales, postres... Todo un abanico de propuestas originales y fáciles de preparar

 

Especial Ensaimadas

Recetas con ensaimada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con ensaimada de Mallorca: ensaimada tradicional, la receta de Miquel del forn de sa Pelleteria, ensaimadas rellenas...

 

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Para paladear Mallorca

Deja tu comentario
Desde Cappuccino nos explican cómo elaborar este cocktail, perfecto para celebrar la Navidad [..]