"Esqueixada" de bacalao

7 votos

Una ensalada fresca y muy completa, ideal para el verano

Ingredientes:

  • Bacalao salado
  • Pimientos verdes tiernos
  • Aceitunas negras
  • Alubias blancas hervidas
  • Tomates maduros
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre

Se tiene desalado el bacalao y, en crudo, se deshace, con las manos, en trozos
no demasiado pequeños. Se cortan en dados los pimientos y los tomates, éstos
previamente pelados, se mezclan con el bacalao y las judías hervidas. Se compone
esta mezcla en una bandeja, se riega con aceite de oliva virgen y un poquito de
vinagre. Se adorna con las aceitunas negras y se sirve.
Esta ensalada con carta de naturaleza catalana, tiene una gran similitud con la
ensalada payesa de Formentera, en la que se mezcla trozos de pan duro y en
donde se emplea pescado secado al aire libre.

Mapa

Sugerencias...

Muchas frutas se mezclan con almíbar.

Cómo hacer almíbar

Aprende cómo hacer esta sencilla de receta, que te servirá para endulzar cualquier postre

Cómo hacer arroz blanco.

Cómo hacer arroz blanco

Es un plato sencillo, pero existen varios trucos para que quede perfecto

Un delicioso brownie de chocolate.

Cómo preparar un brownie

Te enseñamos cómo elaborar este delicioso postre de una manera muy sencilla

Trucos para hacer pan casero con el microondas.

Trucos para hacer pan casero en el microondas

Consigue que tu casa huela a pan recién hecho todos los días con esta sencilla receta

Restaurantes de Mallorca 

Descubre los mejores restaurantes en Mallorca y disfruta de tu tiempo libre. Consulta nuestros restaurantes en Sóller, la guía de restaurantes en Manacor, los mejores restaurantes en Alcúdia o algunos de los restaurantes en Calvià que te proponemos.
 

Especial Sobrasada de Mallorca

Recetas con sobrasada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con sobrasada de Mallorca: pinchos, entrantes, platos principales, postres... Todo un abanico de propuestas originales y fáciles de preparar

 

Especial Ensaimadas

Recetas con ensaimada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con ensaimada de Mallorca: ensaimada tradicional, la receta de Miquel del forn de sa Pelleteria, ensaimadas rellenas...

 

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Para paladear Mallorca

Deja tu comentario
Desde Cappuccino nos explican cómo elaborar este cocktail, perfecto para celebrar la Navidad [..]