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Tres ensaladas ligeras y originales para este verano

Platos perfectos para las comidas o cenas de los próximos meses sin descuidar la línea
10-06-2019 09:33
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Ensalada de queso feta y melón Shutterstock

Ensalada de queso feta y melón Shutterstock

Empieza la cuenta atrás para el inicio del verano y con él llega el momento de cuidar la dieta más que nunca para lucir radiante en las playas y las piscinas los próximos meses. A continuación, te presentamos tres ensaladas de verano perfectas para comer o cenas estos próximos meses sin descuidar la línea y saliendo de la clásica mixta:

Ensalada de queso feta y melón

Ingredientes
1 melón pequeño maduro
150 g de queso Feta (griego)
12 olivas negras
150 g de lechuga
4 rodajas de remolacha
aceite de oliva
vinagre
sal

Ensalada de queso feta y melón, paso a paso

-Se abre el melón a la mitad y se vacía con ayuda de un ahuecador de patatas. Las bolitas se van colocando en un bol y se meten en la nevera.
-Se lava la lechuga y se corta en juliana. El queso Feta se corta en barritas de unos tres centímetros de largo.
-Se saca el bol con las bolitas de melón de la nevera y se añade el queso Feta, las aceitunas y las rodajas de remolacha. Por último, se pone la lechuga cortada en juliana y se aliña con sal, pimienta, aceite y vinagre.
-Es conveniente que se deje enfriar durante unos minutos en la nevera antes de servir.

Ensalada de huevo y melocotón

Huevos cocidos

Ingredientes
3 huevos
2 melocotones
1 pimiento asado
1 lata de anchoas
pollo o pichón
100 g de jamón
aceitunas
aceite
vinagre
sal

Ensalada de huevo y melocotón, paso a paso

-Asa el pimiento, pélalo y pártelo
-Cuece los huevos y pícalo en trocitos muy menudos.
-El melocotón, pelado, se pone a remojo en agua y sal durante unas horas.
-El pollo, después de asado y frío, se corta en trozos pequeños.
-Todo ello se mezcla con las anchoas y las aceitunas.
-Por encima se esparce jamón troceado muy menudo
-Se aliña con aceite y vinagre y se sirve muy fría.

Ensalada de calabacín, pavo y naranja

Ingredientes para 4 personas:

500 g de patatas
250 g de calabacín
4 cucharadas de aceite
Ralladura de 1 naranja
1 cucharada de vinagre
1/2 vasito de zumo de naranja
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cebolleta
50 g de pavo
Sal

Ensalada de calabacín, pavo y naranja, paso a paso

Ensalada de calabacín

-Pela las patatas y cuécelas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas
-Sácalas, escúrrelas y déjalas enfriar
-Cuando estén frías, córtalas en cuadraditos y viértelas en un bol o en una fuente.
-Pela el calabacín se pela, córtalo en rodajas y cuecelo durante tres minutos en agua hirviendo con sal.
-Saca, escurre y deja templar.
-Después, mézclalo con las patatas.
-En un bol pequeño se prepara el aliño con el aceite, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el vinagre, el perejil y la cebolleta en juliana finísima.
-Vierte sobre la ensalada y remueve con cuidado.
-En el momento de servir, se adorna la ensalada con tiras pequeñas de pavo. Esta ensalada se sirve fría.

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