Junto al gazpacho, el salmorejo es uno de los platos estrella del verano. Durante la época estival podemos consumir litros y litros y aunque a priori parece una receta de los más sana, lo cierto es que el salmorejo contiene pan y eso le hace un poco más calórico de lo que parece.
Si estás a dieta, quitarle este ingrediente te ayudará a rebajar calorías y también es una buena solución para que lo celiacos puedan disfrutar del salmorejo.
Ingredientes del salmorejo sin pan:
-1 kilo de tomates maduros
-1 diente de ajo
-Sal
-Azúcar
- Aceite de oliva virgen extra.
-Para decorar huevo y jamón serrano.
Salmorejo sin pan, paso a paso
-Bate el kilo de tomates y el ajo.
-Añade, una cuchara de sal y un chorro de aceite
-Para rebajar la acidez del tomate, vierte una cucharada de aceite
-A la hora de servir, añade unos tacos de huevo cocido y del jamón.
