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Cinco recetas depurativas para después de Navidad

Contrarrestar los excesos es posible si sabes qué alimentos son básicos para acabar con las toxinas
24-12-2019 11:06
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Come sano entre festejos. SHUTTERSTOCK

Come sano entre festejos. SHUTTERSTOCK

Con las fechas señaladas llegan las comilonas, cenas y excesos culinarios varios que harán que la dieta habitual se vaya al traste. Excederse en Navidad es posible si sabes cómo. Existen decenas de recetas sanas y sin calorías perfectas para esas comidas del día después y también para el estómago, que se resiente con tanto manjar navideño.

Apunta, estos son los manjares postnavideños que te harán acabar con las toxinas de las fiestas:

Revuelto de espárragos y setas

Ingredientes:

- 1 manojo de espárragos trigueros
- 2 dientes de ajo
- Setas de temporada
- Huevos camperos
- 2 cayenas
- Sal, aceite y pimienta

Preparación

Puede que sea la receta más sencilla del mundo a la par que sabrosa. Los revueltos son bienvenidos en toda dieta depurativa que se precie. Así, lava y trocea los espárragos en trozos pequeños al igual que la setas (o champiñones). Pica el ajo muy pequeño y añádelo a la sartén con un chorrito de aceite (una cucharada) junto a las dos cayenas. Añade después los espárragos y las setas hasta que se rehoguen bien. Finalmente, apaga el fuego y añade los huevos enteros (sin batir) y remueve tras echar sal y pimienta.

Salmón con verduritas

Ingredientes:

- 2 lomos de salmón
- 1 cebolla
- 1 puerro
- Pimiento verde y rojo
- 1 zanahoria

Preparación

Salpimenta los lomos de salmóny ponlos sobre papel albal en una bandeja de horno. Pica todas las verduras (pueden ser otras distintas a las de la receta, como judías verdes, brócoli...) en juliana y las pones alrededor del pescado. Echa un chorrito de aceite y mete al horno unos 10-15 minutos a 200 grados.

Ensalada de endibias con queso y nueces

Ingredientes:

- 3 endivias
- Berros
- Canónigos
- Queso fresco desnatado (50 gramos)
- 6 nueces
- Sal y pimienta

Preparación

Esta receta es muy sencillita. Tan solo hay que lavar las endivias, berros y canónigos y ponerlos en un cuenco. Se añade el queso fresco desnatado cortado en dados y unas cuantas nueces. Después se salpimenta al gusto y se echa un chorrito de aceite (una cucharada).

Brochetas de pollo y piña

Ingredientes:

- Pechuga de pollo (120 gramos)
- Piña natural (90 gramos)
- Sal y pimienta

Preparación

Comenzamos salpimentando los trozos de pollo. Después, se parten por la mitad los palos de brochetas y se ensarta el pollo y la piña de manera alterna. Se untan de una mezcla de aceite con sal y pimienta, se cubren con papel film y se dejan macerar 30 minutos en el frigorífico. Posteriormente, se envuelven en papel de aluminio y se meten al horno durante 10 minutos a 200 grados.

Yogur con fresas y arándanos

Ingredientes:

- Yogur natural sin azúcar (100 gramos)
- Fresas
- Arándanos
- Azúcar moreno

Preparación

Se pone el yogur en un bol (preferiblemente si es yogur griego, que tiene textura). Se añaden los frutos rojos troceados y una pizca de azúcar moreno. Se puede dejar así o pasar por la licuadora para hacer una especie de batido.

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