Sopa de cebolla

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Sopa de cebolla

Ingredientes para 6 personas; 1 cebolla grande; pan; 1 cucharada de queso rallado; 1 litro y medio de caldo; 1 diente de ajo; 1 cucharada de harina; aceite; sal.

Ingredientes:

  • Ingredientes para 6 personas
  • 1 cebolla grande
  • pan
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1 litro y medio de caldo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • aceite
  • sal.

En una cazuela con aceite se fríe la cebolla muy picada y se va pasando a fuego lento. Cuando esté lista, se añade la harina y se rehoga bien; después se agrega el caldo, se sazona con sal y ajo machacado y se deja cocer despacio durante unos 10 minutos. Se echa en una sopera que resista el calor del horno con sopas de pan muy finas y un poco tostadas. Se espolvorea con el queso rallado y se mete en el horno, encendiendo el gratinador para dorarla.

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