Turbante de mariscos

0 votos
Turbante de mariscos

Aprende a cocinar esta sabrosa receta con ingredientes de la tierra y el mar

Ingredientes:

  • 1 kilo de arroz
  • 4 dientes de ajo
  • 250 gr. de puré de tomate
  • 6 cucharadas soperas de nata
  • un vaso de coñac
  • 3 kilos de marisco (gambas, mejillones, cigalas, langostinos)
  • 100gr. de guisantes
  • 1 pimiento picado
  • una hoja de laurel
  • 50 gr. de mantequilla, perej

Para seis personas:

Se elabora un arroz blanco; en una sartén se coloca el aceite y la mantequilla, en una proporción de 1 por 2, y se echan cuatro dientes de ajo, finamente picados; antes de que estos tomen color se agregan los mariscos previamente cocidos y limpios; una vez rehogados, se flamean con el coñac y se les añade el puré de tomate; cuando éste hierva se incorpora la nata. Cocerá el conjunto diez minutos y se rectificará de sal y pimienta. Con el arroz se rellenan seis moldes en forma de corona; se desmoldean en los platos y el centro se rellena con los mariscos en su salsa.
Con los pimientos y guisantes, que se habrán cocido previamente, se adorna la superficie del arroz, y se espolvorea todo con perejil trinchado. Se debe servir en platos calientes.

Mapa

Sugerencias...

Galletas de plátano y avena

Tres recetas para aprovechar los plátanos maduros y no tener que tirarlo a la basura

Ideas para dar una segunda oportunidad a una fruta de lo más completa y con muchos beneficios

El consumo de pan suele asociarse a un aumento de peso.

Tres recetas de pan que puedes comer sin engordar

Te proponemos varias alternativas saludables a uno de los alimentos más básicos de nuestra dieta

Cinco platos que puedes cocinar en el microondas.

Cinco platos que no sabías que se podían cocinar en el microondas

Desde cómo hacer algo tan sencillo como un huevo frito a comidas más elaboradas como las lentejas

Variados cereales para el desayuno.

Los seis consejos que debes tener en cuenta si desayunas cereales

Estos productos se pueden combinar con otros alimentos para hacerlos más saludables

Restaurantes de Mallorca 

Descubre los mejores restaurantes en Mallorca y disfruta de tu tiempo libre. Consulta nuestros restaurantes en Sóller, la guía de restaurantes en Manacor, los mejores restaurantes en Alcúdia o algunos de los restaurantes en Calvià que te proponemos.
 

Especial Sobrasada de Mallorca

Recetas con sobrasada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con sobrasada de Mallorca: pinchos, entrantes, platos principales, postres... Todo un abanico de propuestas originales y fáciles de preparar

 

Especial Ensaimadas

Recetas con ensaimada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con ensaimada de Mallorca: ensaimada tradicional, la receta de Miquel del forn de sa Pelleteria, ensaimadas rellenas...

 

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Para paladear Mallorca

Deja tu comentario
Desde Cappuccino nos explican cómo elaborar este cocktail, perfecto para celebrar la Navidad [..]