Pollo rebozado al queso

0 votos
Pollo rebozado al queso

Aprende cómo elaborar esta deliciosa receta de tan sólo 496 kilocalorías

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 1 pollo
  • 1 copita de coñac
  • 50 g de queso rallado
  • 2 huevos,pan molido
  • leche
  • perejil
  • aceite
  • sal

El pollo se limpia y se trocea. Con los menudillos, las patas y el pescuezo se prepara un caldo, que se cuela y se utiliza para cocer el resto del pollo con sal y una ramita de perejil durante una hora. Cuando el caldo esté casi consumido se añade una tacita de leche y el coñac, y se deja hervir durante unos minutos más a fuego lento.

 

Transcurrido este tiempo, se saca el pollo y se deja enfriar. Cuando esté frío, se deshuesa lo mejor posible, se corta en trozos regulares y se va rebozando en pan y queso —mezclados—; luego, se pasa por huevo batido y, después, otra vez por pan rallado.

 

Por último, se fríe en abundante aceite hasta que esté dorado. En ese momento, se escurre sobre papel absorbente de cocina y se sirve en una fuente acompañado de lechuga cortada en juliana.

 

Comentario nutricional

En un poco de queso rallado hay una buenísima ración de calcio. Y si es parmesano, mejor.

 

El consejo: Cocinar el pollo

En general, los ejemplares más jóvenes resultan muy apropiados para cocinarlos al horno, mientras que los de mayor edad precisan cocciones prolongadas (guisos o estofados) para ablandar su carne.

Sugerencias...

Un niño disfruta comiendo un yogur.

¿Es bueno comerse el líquido del yogur?

Resolvemos el mito en torno a lo que para unos es una delicia y para otros algo repugnante

¿Qué alimentos no debes calentar al microondas?

Los alimentos que no debes calentar en el microondas

Algunos platos pierden su sabor, su textura y sus propiedades si los recalentamos en el micro

Dos hamburguesas de Mallorca entre las tres mejores de Baleares

La mejor hamburguesa de las islas se come en Sant Carles, Ibiza - Los Platos de Soto en Calvià y La Pepita en Palma completan el podio

Congela los alimentos para Navidad.

Alimentos que puedes comprar y congelar antes de Navidad para ahorrar

Anticípate a las subidas de precio de los productos estrella y hazte ya con género de calidad

Restaurantes de Mallorca 

Descubre los mejores restaurantes en Mallorca y disfruta de tu tiempo libre. Consulta nuestros restaurantes en Sóller, la guía de restaurantes en Manacor, los mejores restaurantes en Alcúdia o algunos de los restaurantes en Calvià que te proponemos.
 

Especial Sobrasada de Mallorca

Recetas con sobrasada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con sobrasada de Mallorca: pinchos, entrantes, platos principales, postres... Todo un abanico de propuestas originales y fáciles de preparar

 

Especial Ensaimadas

Recetas con ensaimada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con ensaimada de Mallorca: ensaimada tradicional, la receta de Miquel del forn de sa Pelleteria, ensaimadas rellenas...

 

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Para paladear Mallorca

Deja tu comentario
Desde Cappuccino nos explican cómo elaborar este cocktail, perfecto para celebrar la Navidad [..]