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Las Sirenas

Rica cocina a la vista

Género fresco y esmero en todo momento en la cocina son las claves para que podamos difrutar de una excelente 'fideuà' en s'Arenal
13-09-2013 16:36
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Rica cocina a la vista

Rica cocina a la vista

LA FICHA

Las Sirenas

  • Dirección: C/ Roses s/n. S’Arenal de Llucmajor
  • Teléfono: 971 44 00 39
  • Horario: Miércoles cerrado

Cuanta razón tiene Alberto al recomendarme este restaurante: "Ya verás que fideuà que preparan". Le agradezco sinceramente sus palabras y espero que se recupere pronto.
Vamos con el restaurante. Manolo Barceló lleva 21 años al frente de Las Sirenas. Habla con sinceridad y humildad, recuerda a su padre Antoni y sirve a los clientes junto con el resto de su personal.
Pero en lo que a la comida se refiere, hay que dedicar las líneas de esta reseña gastronómica a Aurelio Vieites, un gallego atento en todo momento a lo que se cuece en la cocina. Se trata de un espacio abierto, en el que los clientes pueden ver el género y comprobar cómo se prepara todo, paso a paso, mientras se toman una caña tranquilamente en la barra. En su mostrador hay pescado y marisco fresco, pesado justo antes de cocinarlo y preparado al momento. Aurelio, día a día, supera su gran reto: deleitar a los comensales. De hecho, puedo afirmar sin tapujos que en arte nada tiene que envidiar a las cerámicas que tanto caracterizan la pared del local. Así lo comprobé con su excelente fideuà, en su punto, a base de gambones, trocitos de pescado, patas de pulpo, sepia y pimiento. Pero, sus entrantes también fueron riquísimos: el pulpo era blandito, tierno, y su tonyina amb escabetxo, deliciosa. Otras de sus especialidades son el rap amb salsa d'ametles o la paella ciega de marisco, entre muchos más platos. Habrá que probarlos otro día.
Por cierto, ¿sabíais que el restaurante fue propiedad del popular grupo el Dúo Dinámico?


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