El ganador del certamen TaPalma en 2015 y chef del restaurante Bite Igor Rodríguez participa este año en la 14 edición de la cumbre internacional Madrid Fusión, donde mañana realizará una demostración de cocina en directo de la mano del Grupo Norteños.
El también subcampeón del Concurso Nacional de Pintxos de Valladolid 2013 ofrecerá para la ocasión un pintxo de brandada de bacalao con crujiente de corteza cerdo y alioli de ajo negro, ha informado en un comunicado. El año pasado ganó TaPalma con su pincho castañuela de mar.
El cocinero vasco, afincado en Mallorca desde 1996, está desarrollando una estancia de un mes en el restaurante Coque de los hermanos Sandoval, que se ha alzado recientemente con la segunda estrella Michelín.
En unos días, Rodríguez será uno de los chefs invitados en el congreso Miniature, que se celebrará en Murgia (Vitoria).
