Lomo de cerdo con manzanas

0 votos
Lomo de cerdo con manzanas

Aprende cómo preparar este delicioso plato en tres sencillos pasos

Ingredientes:

  • 1 kg de lomo de cerdo en un trozo
  • 1/2 kg de manzanas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1/4 litro de vino blanco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cucharada de harina
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de azúcar
  • aceite
  • sal

1. El lomo se limpia de grasa y se fríe en una cacerola con un poco de aceite; se le añade la cebolla —troceada—, la zanahoria —en rodajas—, el laurel y un poco de sal, y se rehoga. Cuando esté dorado por todos los lados, se rocía con un vaso de vino blanco, se tapa la cacerola y se cocina hasta que esté tierno —una hora y media aproximadamente.

 
2. Las manzanas —peladas, cortadas en rodajas y sin los corazones— se ponen en una cazuela, se les añade el resto del vino, el azúcar y la mantequilla, y se meten en el horno hasta que estén tiernas y doradas. Las pieles y los corazones —sin semillas— se echan al guiso. 
 
3. Una vez esté el lomo en su punto, se separa de la salsa, se deja enfriar un poco y se corta en rodajas. La salsa se espesa con la harina, en el fuego, se pasa por un pasapurés y se reserva. El lomo se sirve en una fuente, regado con  la salsa, y con las manzanas dispuestas a los lados.  

Sugerencias...

Hojas de nopal, listas para ser cocinadas.

Tres recetas con nopal, el nuevo superalimento de moda

Se trata de un sabroso ingrediente que se puede incluir en guisos, ensaladas y hasta en postres

Debes evitar los alimentos diuréticos

Los alimentos que jamás debes dar a tu hijo si quieres que duerma bien

Sigue los siguientes consejos a la hora de planificar tus cenas y vuestro descanso lo agradecerá

Restaurantes de Mallorca 

Descubre los mejores restaurantes en Mallorca y disfruta de tu tiempo libre. Consulta nuestros restaurantes en Sóller, la guía de restaurantes en Manacor, los mejores restaurantes en Alcúdia o algunos de los restaurantes en Calvià que te proponemos.
 

Especial Sobrasada de Mallorca

Recetas con sobrasada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con sobrasada de Mallorca: pinchos, entrantes, platos principales, postres... Todo un abanico de propuestas originales y fáciles de preparar

 

Especial Ensaimadas

Recetas con ensaimada de Mallorca

Descubre las mejores recetas con ensaimada de Mallorca: ensaimada tradicional, la receta de Miquel del forn de sa Pelleteria, ensaimadas rellenas...

 

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Para paladear Mallorca

Deja tu comentario
Desde Cappuccino nos explican cómo elaborar este cocktail, perfecto para celebrar la Navidad [..]