Muhammara

Name: Muhammara
Ingredients: 2 pimientos rojos; 100 g. de nueces; 3 granadas; 4 ml. de zumo de limón; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de pan rallado; 1 diente de ajo pequeño; 1 guindilla de cayena; Comino; Pimentón dulce; Sal; Pimienta negra; Pan de pita; Crudités

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Muhammara

2 pimientos rojos
100 g. de nueces
3 granadas
4 ml. de zumo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pan rallado
1 diente de ajo pequeño
1 guindilla de cayena
Comino
Pimentón dulce
Sal
Pimienta negra
Pan de pita
Crudités

Introducir los pimientos rojos en un horno previamente calentado a 180 ºC. Asar en torno a 45 minutos en una bandeja antiadherente dándole un par de veces la vuelta.
Una vez asados dejar enfriar tapados con papel film. De ese modo, a los 15 minutos podremos pelarlos y quitarles las semillas muy fácilmente.
Exprimir las granadas.
Mezclar los pimientos pelados, las nueces, y todos los demás ingredientes en una batidora de vaso americano. Debe quedar espeso. Pero si se quiere más fino, no poner el pan rallado; y si se desea algo más denso, añadir más nueces.
Dejar reposar media hora a temperatura ambiente. Ideal para dipear, para tomar con pan de pita o con crudités.