Gratinado de frutas frescas y Sobrasada de Mallorca

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Gratinado de frutas frescas y Sobrasada de Mallorca

Fuente: Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida de Sobrasada de Mallorca

Ingredientes:

  • 1 mango
  • 100 gr. de fresas
  • 2 manzanas
  • 4 kiwis
  • 2 melocotones
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 50 gr. de Sobrasada de Mallorca
  • Un trozo de bizcocho de 1/2 kg.
  • 1 copa de "Cointreau"
  • 1 cucharada de azúcar en polvo

La sobrasada también puede acompañar postres, como este, que es un gratinado de frutas frescas. ¿Quieres saber cómo prepararlo?

1. Lavar las fresas en agua fría
2. Pelar las frutas, menos las fresas y cortarlas en láminas
3. Disponer las frutas a macerar durante 15 minutos en un cuenco con azúcar y cointreau
4. Cortar cuantro discos de bizcocho de 8 cm. de diámetro
5. Colocar un disco de bizcocho en cada plato
6. Empapar el bizcocho con el líquido obtenido de la maceración
7. Colocar sobre el bizcocho empapado la fruta, alternando las diferentes variedades
8. Cubrir la fruta con pequeños trozos de sobrasada
9. Espolvorear con azúcar en polvo y gratinar
10. Servir a continuación
 

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