Ensaimadas fritas con miel

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Ensaimadas fritas con miel

Receta típica durante la época de Tots Sants, cuando empezaba a hacer frío y las ganas de comer caliente, aunque fueran ensaimadas, predominaban

Ingredientes:

  • ensaimadas pequeñas y crudas
  • aceite
  • miel

Las ensaimadas forman parte de la cultura mallorquina, tanto es así, que además de comerlas "secas", rellenas o con "tallades", la tradición popular ha ido creando recetas que, cuando han resultado exitosas, han pasado de generación en generación. Y este es el caso de las ensaimadas fritas con miel.

Para elaborar esta receta de Maria Gamundí Puig se necesitan ensaimadas pequeñas y crudas, que, en lugar de cocerse en el horno se pasan por la sartén hasta que están cocinadas, después se retira el aceite y, por último, se añade miel.

Las ensaimadas crudas pueden encargarse en algunos hornos o supermercados especializados, pero si te atreves a preparar la pasta puedes consultar nuestras recetas de ensaimada y seleccionar la que más te guste. ¡Buen provecho!

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* Esta receta forma parte de la colección Memòria Gastronòmica de Mallorca, escrita por Antoni Tugores y editada por Editora Balear.

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